皆様、フィナンシェは好きでしょうか？
フィナンシェは焼き洋菓子の１種でアーモンドの上品な香りとバターの芳醇な風味がして外はカリッと中はしっとりとした食感が堪りませんよね。
そこで本記事では、世界的にも人気で年間販売個数ギネス世界記録を達成しているフィナンシェについて紹介していきます。
- 美味しいフィナンシェを食べてみたい！
- ちょっとしたお土産を探している。
- おしゃれなスイーツを探している！
上記を感じる方に是非チェックしていきたい内容になっています！
最後に商品のＵＲＬを張っておきますので、気になった方はそちらからご覧ください♪
それでは、紹介していこうと思います！
ギネス世界記録にも載ったフィナンシェ
今回、紹介するのは「株式会社シュゼット」さんの「洋菓子アンリ・シャルパンティエ」から販売されているフィナンシェになります。
こちらは２種類のアーモンドを使用し独自の発酵バターを贅沢に使用されて焼き上げられたフィナンシェで、なんとお菓子部門で年間販売個数ギネス世界記録にも達成しておりその数29,275,778個も売れたそうです。
かなりの量売れていることがわかりますよね。さらに2015年に初めてギネス世界記録を達成してから７年連続ギネス世界記録認定を受けていて実績もあり世界的にも人気のフィナンシェになっています。
さて、気になるこちらのフィナンシェの大きな特徴は以下の３点になります。
- アーモンドへのこだわり
フィナンシェには２種類のアーモンドを使用していて、そのアーモンドは全てカリフォルニア産を厳選しています。”アーモンドの女王”と呼ばれるマルコナ種にフリッツ種を絶妙なバランスでブレンドして作られています。
さらに挽いたアーモンドを10分以内に生地に混ぜ込むことでアーモンドの濃厚な香りを残す工夫をされています。
- 独自の発酵バターを使用
フィナンシェには味の理想を追求するために既存の発酵バターは使用せず独自で一から発酵バターを作り使用しています。
独自の発酵バターには北海道根室・釧路地域の生乳を使用し、手間がかかり難しいと言われる本場フランス式の「前発酵」という製法を採用しています。そうすることで発酵バターの風味が引き立ち、滑らかな味わいになります。
- 個包装の秘密
フィナンシェの各個包装にはカビ・害虫・油脂の変質などを防止する脱酸素剤が入っていません。
しかしそれでは鮮度が長持ちしないという事で、個包装の中には通常空気が入っている代わりに窒素ガスが充填しています。これにより、フィナンシェの酸化を防ぎ、鮮度を少しでも長持ちさせる効果があります。
外箱は直方体でピンク色と茶色い柄をしていてオシャレな箱になっていますね。
裏面にはフィナンシェの原材料等が書かれていて後ろ側面にや栄養成分表示や賞味期限が書かれている感じになります。
一般的なフィナンシェは賞味期限が製造後約3日～１週間ほどしか持ちませんが、こちらのフィナンシェ賞味期限は約２週間と少し長くは持ちますが日が経つに連れて徐々に味が落ちてきますので、早めに食べるようにしましょう。
外箱を開けてみると開けた蓋の裏面にはフィナンシェの説明文が書かれています。
今回は３個入りを買ってみたので丁度良い感じで３個ぎっしり収まっていますね。
原材料
次にフィナンシェ使われている原材料は下記の様な感じになっています。
バター（国内製造）、砂糖、卵、小麦粉、アーモンド、コーンスターチ、食塩/ベーキングパウダー、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンドを含む）
栄養成分
次にフィナンシェの栄養成分は下記の様な感じになっています。
| エネルギー | 105kcal |
| たんぱく質 | 1.4g |
| 脂質 | 6.9g |
| 炭水化物 | 9.4g |
| 食塩相当量 | 0.13ｇ |
実食
個包装を開け皿の上に乗せてみました。
１個当たりのサイズ感は丁度親指ぐらいのサイズ感で思ってたより小ぶりな感じでした。
個包装を開けた瞬間バターの芳醇で豊かな香りとアーモンドの甘さと香ばしさが混ざったような感じが鼻をくすぐってきます！
どちらかというとアーモンドの香りより発酵バターの香りの方が強くて直でアーモンドの香りだ！とはなりませんが、数秒フィナンシェの匂いを嗅いでるとなんか確かにアーモンドみたいな香りがしてくるなと感じます。
見たところ外側はいい感じで焼き上げられているのか茶色い焦げ目が付いていて、真ん中の方は中身が飛び出てくるような感じで膨らんでいます。
フィナンシェを半分に割ってみました。
中身はスポンジのようにふわっとしている感じがあってやわらかそうです。
食べてみると思っていた通り外側がサクッとした食感がして、中はケーキのスポンジのような柔らかさでしっとりとしていて、口どけもよくスッと溶ける感じで食べやすいです。
味は食べた直後は普通のスポンジのように無味な感じがしてあれ？となりますが、噛んで下で転がしていくと徐々に発酵バターの濃厚な甘い味がして、最終的にはバターの風味が口一杯に広がります。
飲み込んだ後の後味はさっきまで濃厚だったバターの味が徐々に薄れていって、甘くてまろやかな味に変わり残り続けるので、濃厚なバター味と甘いバター味の2段階贅沢にを楽しむことができます。
濃厚なバターの味とアーモンドの風味が生かされている洋菓子でした！
まとめ
いかがだったでしょうか。
ギネス世界記録にも！？アーモンドとバターの風味が香るフィナンシェでした！
注文は以下の枚数で頼むことができるので、個人で食べる用から複数人へのプレゼントなど幅広く対応できます！（リンクをクリックすると各個数分のページの飛びます。）
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